Farinha de trigo tenro tipo “00” com alto teor de proteína, adequada para todas as massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade. É também particularmente adequada para massas com maturação à temperatura controlada (refrigerador).

Tipo: "00"
Proteína: min. 13%
Força: W 330
Elasticidade: P/L 0,60
Teor Cinzas: máx. 0,55